Warum sich ein eigener Kräutergarten lohnt: In meinem Garten habe ich einen wunderschönen Kräutergarten angelegt, damit ich nicht jedes Mal, wenn ich koche, oder Salate anmachen möchte, zum nächstbesten Markt gehen oder fahren muss. Folgende Kräuter zählen zu meinem Repertoire: Den Beinwell habe ich mehrfach angepflanzt, weil ich zur Herstellung einer Jauche (Beinwell mit Regenwasser […]
Mein Kräutergarten Weiterlesen »
Christwein (Christkindelwein): So darf Wein zwar genannt werden, wenn die Trauben, die zu seiner Herstellung verwendet wurden, an Heiligabend (24.12.) gelesen worden sind, im neuen Deutschen Weingesetz wird ‚Christwein‘ jedoch nicht mehr aufgeführt! Dessertweine (Likörweine, Südweine, Süßweine): So werden im Allgemeinen nicht nur sehr süße Weine bezeichnet, die zu Desserts gereicht werden (z.B.: Sherry od. Portwein),
Ausgefallene Weinbezeichnungen Weiterlesen »
Sekt- und Weinflaschen, die für die Versorgung von Flugzeugen, Schiffen und Zügen oder für den Verkauf in Duty-Free-Shops bestimmt sind, dürfen von den obigen Normgrößen abweichen!
Wein- und Sektflaschengrößen Weiterlesen »
Grundsätzlich verdunstet Alkohol zwar ab einer Temperatur von 78° C, bei alkoholhaltigen Speisen mit Fleisch- oder Gemüseanteilen (z.B.: bei Coq au vin, Dippehas, Sauerbraten), wird der Alkohol jedoch von Fetten und Emulgatoren umschlossen: Der Alkohol kann aufgrund dessen langsamer verdunsten, als in einer fein passierten Sauce oder Suppe, die gar keine Fleisch- oder Gemüsestücke enthält!
Alkohol im Essen Weiterlesen »
Vitamine: So nennt man lebenswichtige Ergänzungsstoffe, die täglich mit der Ernährung aufgenommen werden sollten, um Mangelerscheinungen entgegenzuwirken.
Wissenswertes über Vitamine Weiterlesen »
Synonyme des Blumenkohls: Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis Blaumenkool: mecklenbg.-vorp., Bloemkool: niederl., Blomkal: schwed., Blütenkohl, Cardiviol, Cauliflower: engl., Cavolfiore: ital., Chou–fleur: frz., Coliflor: span., Fagiuolo: ital., Gobi: ind., Infloreszenz-Kohl, Italienischer Kohl, Käsekohl, Karni bahar: türk., Karfiol: österr., schles., süddt., Karviol, Krankenhausgemüse, Kvetak: tschech., Traubenkohl
Interessantes über den Blumenkohl Weiterlesen »
Für Weinsorten, bei denen alle Geschmackskomponenten gleichzeitig wahrgenommen werden sollen (z.B.: große Weine, junge Weine, Burgunder- und Rosé-Weine), sind großvolumige und ballonförmige Gläser vorteilhaft, nicht nur, weil sie den Wein durch die gesamte Mundhöhle fließen lassen, sondern auch, weil sich das Bukett aufgrund der höheren Sauerstoffaufnahme besser entfalten kann!
Die Kunst des Weintrinkens Weiterlesen »
Synonyme der Ananas: Abacaxi: port., Ananas: frz., niederl., norw., span., türk., Ananás: span., Ananasso: ital., Ananaz: hist., Erdbeerdistel, Königin der Tropenfrüchte, Königsapfel, Liebesfrucht, Nana meant: ind., Pina americana: span., Pina tropical: span., Pineapple: engl., Pinon
Alles über die Ananas Weiterlesen »
Synonyme des Apfels: Malus domestica, Abbel: hess., norddt., Äppler: schwed., Appel: niederl., pfälz., Apple: engl., Elma: türk., Eple: norw., Jablko: tschech., Jabolka: mazed., König der Früchte, Manzana: span., Mela: ital., Opfl: thüring., Paradiesfrucht, Pomme: frz., Sev: ind., Zahnbürste der Natur
Sauce Hollandaise eignet sich bestens als Zutat zu frischem Stangenspargel, Blumenkohl, Eier-, Fisch- und Fleischgerichten; ebenso ist sie Basis für viele Ableitungen. (z.B.: Sc. Bèarnaise, Sc. Choron, Sc. Mousseline, Sc. Maltaise, Sc. Vigneron u.v.a.m.)
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