Verwendung und Zubereitung von Bärlauch

Frische, junge Bärlauchblätter sollten vor der weiteren Verarbeitung gründlich gewaschen und entstielt werden, da die Stiele sehr faserig schmecken! Danach können sie sowohl zum Würzen, als auch für zur Ergänzung von Suppen, Gemüsen, Quarkspeisen, Bärlauchbutter (schmeckt ganz lecker zu gebratenem oder gegrillten Fisch oder Fleisch!), Kräuterbutter, Salaten und Butterbroten verwendet werden. Als Wildgemüse lassen sich …

Verwendung und Zubereitung von Bärlauch Weiterlesen »