Wissenswertes über Früchte und Gemüse

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Dieses Lexikon gibt Auskunft über alle heimische und exotischen Früchte- und Gemüsesorten. Neben Angaben zu Herkunft, geschichtlicher Bedeutung, Aussehen und Geschmack erhält man interessante Hinweise zur volksmedizinischer Bedeutung und Tipps zu Lagerung und Verarbeitung.

Erscheinungsdatum

16. September 2004

Herausgeber

Gardéz Verlag

Seitenzahl

496 Seiten

4 Bewertungen für Wissenswertes über Früchte und Gemüse

  1. Johann Lafer

    Ich bin beeindruckt, mit welcher Sorgfalt Sie dieses äußerst interessante Lexikon, sicherlich über einen längeren Zeitraum hinweg, erarbeitet haben! Ihr Werk bereichert nicht nur meine persönliche Bibliothek an gastronomischen Fachbüchern, es ist auch als Nachschlagewerk für die Fortbildung unserer Mitarbeiter und Auszubildenden in Küche und Service absolut geeignet. Meinen aufrichtigen Glückwunsch an Sie zu dieser Rechercheleistung. Ihr Johann Lafer

  2. Franz Xaver Bürkle (TV-Koch)

    Ihr herausragendes Buch gibt in komprimierter Art und Weise Auskunft über die vitaminreichen Zutaten aus aller Herren Länder. Solch ein Buch darf in keiner Kochbuch-Sammlung fehlen und sollte ein Almanach für jeden Koch sein, der seinen Beruf liebt!

  3. Jürgen Trittin/ Bundesminister

    Das ist ein Buch, wie ich es brauche!

  4. Das Deutsche Ärzteblatt

    Ein lehrreiches und spannendes Buch; sozusagen von der Affenbrotfrucht bis zur Zwiwel. Die ganzen 441 Seiten kommen ohne ein einziges Bild aus! ‚Das reinste Lesevergnügen!‘ – und am Schluss kann man nicht genug erfahren über Sternapfel, Weißkraut, Kiwi, Lollo Rosso, Zwiebeln usw.

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