Bei der Lektüre des Buches wird man beeindruckt durch seine nahezu vollständige und akribische Zusammenstellung, die auf 600 Seiten und mit mehr als 9.000 Begriffen einen hohen Informationsgehalt bietet. Durch das umfangreiche Glossar und die detaillierten Informationen
Sonderpreis (GAD) für „Das neue Lexikon der Früchte und Gemüse“ Weiterlesen »
Vom gesundheitlichen Standpunkt her ist die Schwarze Johannisbeere die hochwertigste Beerenobstart! Der hohe gesundheitliche Wert der bärenstarken Schwarzen Johannisbeere beruht auf dem Gesamtheitseffekt all ihrer wertvollen Inhaltsstoffe auf den menschlichen Organismus.
Johannisbeere: Die pektin- und eisenreichste Beerenfrucht. Weiterlesen »
Feine Zwiebel-Würfelchen in Margarine so lange anbraten, bis sie glasig sind, Würfel von gekochtem Schinken und fein gehackten Knoblauch hinzufügen (nur ganz kurz mitdünsten, ansonsten die etherischen Öle verbrennen und der Knoblauch einen störenden Beigeschmack erhält), Tomatenmark aus der Tube, passierte Tomaten aus der Dose, 1 angerissenes Lorbeerblatt (weil es erst dann sein Aroma abgeben kann!), etwas Oregano (mit den Fingerspitzen zerdrückt!) hinzufügen, mit Fleisch- oder Hühnerbrühe angießen, mit frisch gemahlener Muskatnuss, Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen
Die beste Tomatensauce Weiterlesen »
Synonyme des Schnittlauchs: Allium schoenoprasum, Aglio cipollino (ital.), Arpagic (rumän.), Beeslok (norddt.), Beestlauch, Bieslook (niederl.), Biezelok (fries.), Binsenlauch, Cebolinha (port.), Cebollana (span.), Chive (engl.), Ciboulette (frz.), Civette (frz.), Erba cipollina (ital.), Gräslök (norw., schwed.), Graslauch, Graslaukur (isländ.), Ha la (vietn.), Jakobszwiebel, Johannislauch, Kow choy (chin.), Luk skoroda (russ.), Metélöhagyma (ung.), Pankokenkraut (norddt.), Pazitka (tschech.), Pfannkuchenkraut, Prason (griech.), Purlög (dän.), Ruoholaukka (finn.), Schnittling, Schnittzwiebel, Schnitzling (allgäu.), Sirmik (türk.), Snidling (ung.), Snytlik (tschech.), Sogancik (türk.), Spaltlauch, Szczypiorek (poln.)
Schnittlauch, der Vielfältige. Weiterlesen »
Synonyme des Lorbeerblatts: Laurus nobilis, Albertlevél (ung.), Alloro (ital.), Babérlevél (ung.), Bayleave (engl.), Bobkový list (tschech.), Bürbérfa (ung.), Dafin (rumän.), Dafni (griech.), Defne yapragi (türk.), Echter Lorbeer, Edler Lorbeer, Gekkeiju (jap.), Gewürzlorbeer, Ghar (arab.), Illatfa (ung.), Laakeripuu (finn.), Lagerbärsblad (schwed.), Laural (span.), Laurbärblad (norw.), Laurbar (dän.), Laurel (engl.), Laurier (frz.), Laurierblad (niederl.), Laurier noble (frz.), Lauro (ital.), Lavr (russ.), Lavrowy list (poln.), Louro (port.), Salam (ind.), Suppenblatt, Sweet bay (amerik.), Tejpattar (ind.), Yueh kuei (chin.)
Interessantes über Lorbeerblätter Weiterlesen »
Paniertes Schnitzel: Wenn man von einem panierten ‚Schnitzel‘ spricht, ist zwar grundsätzlich immer ein Schweinerücken- oder Hinterkeulen-Stück (Oberschale oder Nuss) gemeint, ist jedoch von einem ‚Wiener Schnitzel‘ die Rede, sollte es immer aus Kalbfleisch gemacht sein. Beim panierten Schweineschnitzel spricht man dann von einem Schnitzel ‚Wiener Art‘). Bei beiden Varianten sollte das Fleisch vor dem
Zubereitung eines panierten Schnitzels Weiterlesen »
Synonyme des Bärlauchs: Aglio orsina (ital.), Agrio skordo (griech.), Ail de ours (frz.), Ail sauvage (frz.), Bärenkraut, Bärenlauch, Bear’s garlic (engl.), Beerenknoblauch, Daslook (niederl.), Dikij chesnok (russ.), Erba orsina (ital.), Gipsy`s gibbles (engl.), Gorinsel, Hexenknofel (österr.), Hexenzwiebel, Judenzwiebel, Latschenknofel, Medvehagyma (ung.), Rämschel (schweiz., thüring.), Ränsel, Rams, Ramsel, Ramser, Ramseren (altdt.), Ramsons (engl.), Rommy (engl.), Snake’s food (engl.), Stinking Jenny (engl.), Teufelsknoblauch, Waldherre, Waldknoblauch, Waldknofel, Waldlauch, Water leek (engl.), Wurmlauch, Ye cong (chin.), Zigeunerkraut, Zigeunerlauch, Zigeunerzwiebel
Bärlauch: Der milde Wilde Weiterlesen »
Synonyme der Erdbeere: Aardbei: niederl., Alwauke: schaumbg., Ardbeere, Atschebeere: nienbg., Cilek: türk., Ebbiera: schwäb., Erbann: westerwd., Erbere: hunsr., Erpele, Ertberi: althd., Fillepcher: pfälz., Fragola: ital., Fraise: frz., Fresa: span., Ihrbeere, Ilbern: westerwd., Jahody: tschech., Jerdbeer: tecklenbg., Jordbär: norw., Königin des Beerenobstes, Strawberry: engl.
Synonyme des Safrans: Acaflor (port)., Acafrao (port.), Azafrán (span.), Fan-hung-hua (chin.), Füszersáfrány (ung.), Gelbe Würze, Gewürzsafran, Herbstsafran, Kesar (ind.), König unter den Gewürzen, Nackthure, Nghe (vietn.), Qui nghe (vietn.), Rotes Gold, Saffernblume, Saffraan (niederl.), Saffran (altdt., isl., schwed.), Saffron (engl.), Safram (türk.), Safran (dän., frz., norw., slow., tschech., türk.), Safrani (griech.), Safranwürze, Sáfrány (ung.), Safrat, Safrich, Safuran (jap.), Sahrami (finn.), Shafran (russ.), Safran (rumän.), Speise der Götter, Suppengelb, Szafran (poln.), Ya faran (thail.), Za‘faran (arab.), Zafferano (ital.), Zaffran, Zafora (griech.), Zagferan (türk.)
…Safran macht den Kuchen gelb. Weiterlesen »
Synonyme des Spargels: Asparago: ital., Asparagus: engl., griech., Asparsen: norddt., Asperges: frz., niederl., Braunschweiger Gold: niedersächs., Chrest: tschech., Elfenbein der Küche, Esparragos: span., Essbares Elfenbein, Frühlingsluft in Stangen, Frühlingswonne, Gemüse der Könige, Götterspeise, König der Frühgemüse, Königliches Gemüse, Königsgemüse, Kuskonmaz: türk., Polizist der Nieren, Schwammwurz, Spaagel: mecklenbg., Sparagio: ital., Spargel: amerik., engl., Sparjel: rhein., Spaschel: hess., pfälz., Zartes Elfenbein
